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계절밥상

- By CFT 문재윤

Oct 14. 2013
:: 계절밥상, 산지 제철 식재료로 만든 건강한 밥상



 

 

계절밥상

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산지 제철 식재료로 만든 건강한 밥상

 

 

 

한식 뷔페점 '계절밥상'은 제철 식재료로 만든 음식을 제공한다. 음식점 한편에는 제철 식재료를 판매하는 가게도 있다. 최근 이곳이 핫 플레이스로 떠오른 데는 건강한 토양에서 인체에 무해한 방식으로 수확한 것을 먹는 것만큼 건강하고 중요한 것은 없다는 깨달음 때문이다. 지난 세기에 우리 모두는 공장에서 보기 좋게 다듬어진 것을 고급스럽다고 여겼다. 하지만 그것이 인간과 자연을 얼마나 피폐하게 만들었는지를 뼈저리게 경험하였다. 꾸밈과 가공 없는 자연이 주는 본래의 것만큼 가장 완벽하고 가치 있는 것은 없다는 깨달음으로 인해 겉치레를 벗어 던진 본질 추구가 최상의 가치로 평가 받기 시작하였다.

 

 

▶ '계절밥상' 현지 재배 농부와 '쌈야채' 코너에 놓인 산지 제철 야채  

 

▶ '계절밥상' 한편에 마련된 싱싱한 제철 식재료 판매 코너

 

▶ 올 가을 '계절밥상'의 메뉴에 추가된 뿌리 채소 연근과 우엉을 넣은 요리들 및 '계절밥상'의 갖가지 신선한 요리들   

 

▶ '계절밥상' 풍경과 제철 식재료로 만든 요리들

 

 

* [source] 

계절밥상 공식 홈페이지 : http://www.seasonstable.co.kr/

CJ Life : http://blog.cj.net/1033

 

(재)한국컬러앤드패션트랜드센터 

  

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